Hohenwarte liegt inmitten der naturschönen, geschützten Tondernmarsch, nur 2 Km vom Wattenmeer entfernt, wo es viele Möglichkeiten gibt, das Vogelleben zu beobachten.
Der Hof wurde 1878 als Miniaturausgabe der Universität Kiel erbaut. Die Architekten der Gebäude sind Moldenhart, und vor dem Krieg lebten hier zwei Familien namens Angel und Schriffren.
Nach dem Krieg wurde der Hof vom Staat übernommen und diente von 1957 bis 1991 als Versuchsstation.
Im November 1991 wurde Hohenwarte von Aase und Andreas Paulsen mit der Absicht gekauft, einen Urlaub auf dem Bauernhof zu machen. Nach einer Renovierung kamen im März 1992 die ersten Gäste, von denen viele Jahr für Jahr wiederkommen.
Im September 1999 wurde der Hof von der Tochter Vivi Nielsen Paulsen übernommen, die heute zusammen mit ihrem Mann Andreas Nielsen Paulsen alte und neue Gäste für schöne Tage in einer unprätentiösen und gemütlichen Umgebung willkommen heißt.
Hohenwarte wird als Hobbybauernhof geführt, wo man die Tiere streicheln und die Pferde reiten kann. Auch das gesellige Beisammensein kommt nicht zu kurz, und Sie können mitmachen oder sich zurückziehen. Eines ist sicher: Sie sind immer herzlich willkommen, sich einzumischen.