Hohenwarte ligger midt i den naturskønne fredede Tøndermarsk, kun 2 km. fra vadehavet, hvor der er rig mulighed for at opleve fuglelivet, dyrelivet & naturlivet.
Gården er opført i 1878 og dengang bygget som en miniature af Universitetet i Kiel. Arkitekterne bag bygningerne er Moldenhart, og der boede dengang to familier, der hed Angel og Schriffren her inden krigen.
Efter krigen blev gården overtaget af Staten og i perioden 1957-1991 fungerede den som forsøgsstation.
I november 1991 blev Hohenwarte købt af Aase og Andreas Paulsen med henblik på at lave et koncept, som de kaldte "en bondegårdsferie". Efter en renovering ankom de første gæster i marts 1992.
Sidenhen udviklede det sig hurtigt, da de en morgen skulle lave morgenmad til "små" 100 personer i deres lille køkken, som de havde i privaten. De fandt efterfølgende ud af, at de blev nød til at bruge mere plads, så derfor byggede de en reception og et køkken, som også er det der stadig bruges i dag.
I dag er de begge gået bort, og derfor blev gården overtaget af datteren Vivi Nielsen Paulsen i september 1999.
I dag står hun klar sammen med hendes mand Andreas Nielsen Paulsen, samt et skønt personale til at byde både gamle og nye gæster velkommen til nogle dejlige dage i uhøjtidelige og hyggelige rammer.
Hohenwarte bliver drevet som hobby landbrug, hvor man kan være med til at fodre dyrene, opleve sort sol, se den skønne natur og meget meget mere.